Fondre le sucre dans une poêle chaude, y incorporer le vinaigre balsamique et noisettes. Cuire le tout jusqu'à ce que le caramel devienne collant. Refroidir. Couper en petits morceaux. / Melt the sugar in a hot pan, add the balsamic vinegar and hazelnuts. Cook everything until the caramel becomes sticky. Cool. Cut into small pieces.
Sauter les champignons coupés. / Sauté the cut mushrooms.
Déposer les champignons sautés sur le brie. Déposer le brie dans le four avec un papier alu par dessus. / Place the sautéed mushrooms on the brie. Place the brie in the oven with aluminum foil on top.
Sortir le brie du four lorsqu'il soit assez chaud et fondant. Décorer avec noisettes et persil frais. / Remove the brie from the oven when it is quite hot and soft. Decorate with hazelnuts and fresh parsley.
Servir chaud sur pain baguette. / Serve hot on baguette.
